لا شك في أن للخضراوات والفواكه النصيب الأكبر ضمن النظام الغذائي الصحي, فقد شدد خبراء صحة على ضرورة تناول الحصص اليومية المطلوبة
المهم في وجباتنا للوقاية من الكثير من الأمراض، إلا أنهم حددوا نوعا وشددوا على أهميته، وفقا لشبكة CNN, وأفادت دراسة جديدة بأن تناول 3 حصص من الجزر الصغير أسبوعياً، يمكن أن يمنح دفعة كبيرة من المغذيات المهمة للجسم.
ووجدت استطلاعات أجريت في عامي 2015 و2019، أن حوالي 1 من كل 10 بالغين أميركيين فقط تناولوا الكمية الموصى بها من 2 إلى 3 أكواب من الخضراوات يومياً.
فوائد الجزر
وذلك وفقاً لتقرير صدر عام 2022 عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة بشأن تناول الفواكه والخضراوات.
وأفادت أخصائية التغذية ماري هاربر سيمونز بجامعة سامفورد في ألاباما، بأن حبات الجزر الصغير التي يمكن تناولها بسهولة، مع أشياء مثل صلصة الرانش أو الحمص أعطت مفعولا مذهلا, وأكدت أنها أظهرت تحسناً بصحة الناس.
فيتامين A
يذكر أن الخبراء أكدوا أن الخضراوات ذات اللون البرتقالي والأحمر مثل الجزر القرع والبطاطا الحلوة، تحتوي على نسبة عالية من (البيتا كاروتين)، وهو المركب العضوي الذي يحوله الجسم إلى فيتامين A.
وشددوا على أن فيتامين (أ) مهم للحفاظ على صحة القلب والرئتين والأعضاء الأخرى، وأيضا لدعم وظائف الجسم المختلفة، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة.
فائدة الخضروات والفواكه
تعتبر الخضروات والفواكه مهمة جدًا للصحة والرفاهية البشرية. فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لتناول الخضروات والفواكه بانتظام:
التغذية الصحية
- الخضروات والفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية الضرورية للجسم.
- تساعد في التوازن الغذائي وتوفير التغذية المتكاملة.
- تحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة للصحة.
الوقاية من الأمراض
- تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري والسمنة وغيرها من الأمراض المزمنة.
- تعزز جهاز المناعة وتحسن وظائف الجسم.
- تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والعظام.
الحفاظ على الوزن الصحي
- الخضروات والفواكه غنية بالألياف والماء مما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.
- تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مقارنةً بالأطعمة الأخرى.
الصحة العقلية والنفسية
- قد تساعد في تحسين المزاج وتقليل الاكتئاب والقلق.
- تعزز الطاقة والتركيز والوظائف المعرفية.
التنوع الغذائي والنكهات المختلفة
- تقدم تنوعًا كبيرًا من النكهات والألوان والملمس.
- تُضيف طعمًا لذيذًا وحيوية للوجبات.
من المهم تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه باستمرار لتحقيق أقصى فائدة صحية. ويمكن إدراجها بسهولة في النظام الغذائي اليومي في شكل وجبات ووجبات خفيفة صحية.
المصدر: العربية
تعليق واحد
رائع